Wenn wir von „Abnehmen“ sprechen, verwendet die moderne Ernährungswissenschaft lieber einen viel präziseren Begriff: die Fettoxidation. Das Gesamtgewicht einer Person ist ein irreführender Messwert, da es Wasser, Glykogen und Muskelmasse umfasst. Was wir zur Verbesserung der Stoffwechselgesundheit wirklich anstreben, ist, dass der Körper in der Lage ist, gespeicherte Fettsäuren zu mobilisieren und als Energiequelle zu […]