Τα Χριστούγεννα γιορτάζονται σε πολλές γωνιές του κόσμου και έτσι μας ταξιδεύουν σε μια πολύ ενδιαφέρουσα πολιτιστική ποικιλομορφία. Ενώ σε ορισμένες χώρες είναι μια γιορτή βασισμένη στην παράδοση, σε άλλες δεν γιορτάζεται με τον ίδιο τρόπο ή μπορούν ακόμα να περάσουν και απαρατήρητα. Προερχόμενη από τον Χριστιανισμό, αυτή η γιορτή για τη γέννηση του Ιησού Χριστού, έχει εξελιχθεί μέσα στους αιώνες, ενσωματώνοντας πολιτιστικά και κοινωνικά στοιχεία.
Επίσης γαστρονομικά, μέσω των χριστουγεννιάτικων πιάτων της κάθε περιοχής, μπορούμε να ανακαλύψουμε τον κόσμο μέσα από το τραπέζι μας. Η εξερεύνηση της γαστρονομίας που χαρακτηρίζει κάθε χώρα είναι ένας τρόπος να βυθιστούμε σε αυτή την πολιτιστική ποικιλομορφία.
Και δεν είναι υπερβολή ότι κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, σε κάθε γωνιά του πλανήτη όπου γιορτάζονται τα Χριστούγεννα, δοκιμάζονται πολλά διαφορετικά χριστουγεννιάτικα πιάτα.
ΓΚΟΜΠΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ (ΓΚΑΝΑ)
Γνωστό ως Okra, είναι ένα μεγάλο λαχανικό, παρόμοιο με το bajoca, τυπικά λαχανικά της Δυτικής Αφρικής. Το ενδιαφέρον αυτού του πιάτου είναι η σούπα Γκόμπο, η οποία συνδυάζει γαρίδες, μοσχαρίσιο κρέας, κρεμμύδι και φοινικέλαιο. Αυτή η νοστιμιά απολαμβάνεται ιδιαίτερα την περίοδο των Χριστουγέννων σε χώρες όπως η Νιγηρία και ειδικά στη Γκάνα, όπου αποτελεί αίσθηση για τις χριστιανικές οικογένειες.
ΚΟΧΥΛΙΑ ΝΤΕ ΣΕΝΤ ΖΑΚ (ΓΑΛΛΙΑ)
Η γαλλική κουζίνα ξεχωρίζει για την πλούσια γαστρονομική της παράδοση, ειδικά κατά τις εορταστικές εκδηλώσεις των Χριστουγέννων, γνωστές ως Le Réveillon. Τα τυπικά πιάτα περιλαμβάνουν φουά γκρά, κοτόπουλο ψητό, στρείδια, ελάφι και COQUILLES DE SAINT JACQUES, η γαλλική εκδοχή των κοχυλιών που χαρακτηρίζονται από το μεγάλο μέγεθος και τη γεύση τους. Το εορταστικό επιδόρπιο παράδειγμα είναι η μπους ντε Νοέλ, ένα κέικ γεμάτο με σοκολατένια κρέμα που έχει τις ρίζες του στην κελτική Γαλλία.
ΚΕΙΚ ΤΟΥ ΓΙΟΡΚΣΑΙΡ (ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ)
Το πιο εμβληματικό κέικ του Ηνωμένου Βασιλείου είναι φτιαγμένο με αλεύρι, αυγά και γάλα, παίρνοντας το σχήμα ενός μπολ. Η αιτία; Στο παρελθόν, οι μάγειρες το χρησιμοποιούσαν για να συλλέγουν τα λίπη που στάζουν από το κρέας. Παρόλο που καταναλώνεται ως επιδόρπιο, επίσης γεμίζεται με κρέας και λαχανικά κατά το βρετανικό χριστουγεννιάτικο δείπνο, όπου δεν λείπουν η ψητή γαλοπούλα, η σάλτσα με ψωμί και τα νόστιμα μπισκότα με τζίντζερ.
ΖΑΚΟΥΣΚΙ (ΡΩΣΙΑ)
Στη Ρωσία, τα χριστουγεννιάτικα πιάτα είναι πολλά. Δεν συνοδεύουν απλώς ένα κύριο πιάτο, αλλά περιλαμβάνουν μια ποικιλία ζεστών και κρύων ορεκτικών. Ένα παράδειγμα είναι το ZAKUSKI, που αποτελείται από ζεστά και κρύα ορεκτικά, όπως αυγά με χαβιάρι ή σολωμό, συνοδευόμενα από βότκα. Άλλα χριστουγεννιάτικα πιάτα περιλαμβάνουν τη ρώσικη σαλάτα (γνωστή ως Ολιβιέ) και τα πελμένι, αυγά γεμιστά με κρέας τυπικά της Ανατολικής Ευρώπης.
ΚΕΙΚ ΦΡΟΥΤΩΝ (ΙΝΔΙΑ)
Αν και η Ινδία είναι κυρίως ινδική, υπάρχουν πορτογαλικές, βρετανικές και γαλλικές επιρροές σε αυτήν τη χώρα με έντονα αρώματα. Η Ινδία γιορτάζει με πολλά χριστουγεννιάτικα πιάτα που χαρακτηρίζονται από πλούσια γεύση, όπως το ρύζι μπιριάνι και το κοτόπουλο μασάλα, αλλά είναι στα γλυκά όπου η άφιξη των Χριστουγέννων εκτιμάται ιδιαίτερα: μασάλα μπισκότα, το κέικ από δαμάσκηνα της Κεράλα, τα γλυκά νεοριανά της Γκόα και το φρουτένιο κέικ, φτιαγμένο με καραμέλα, ξηρούς καρπούς, ξύσμα καρύδας και νότες γλυκού κρασιού.
ΡΟΜΕΡΙΤΟΣ (ΜΕΞΙΚΟ)
Οι Αζτέκοι, οι αρχαίοι κάτοικοι της πόλης του Μεξικού (Τενοχτιτλάν), κατανάλωναν τα ROMERITOS λόγω της υψηλής διατροφικής τους αξίας. Αυτό το αρωματικό φυτό συνδυάζεται με ελιές, πατάτες και σερβίρεται με κέικ γαρίδας, δημιουργώντας ένα μοναδικό πιάτο. Οι γαλοπούλες, διάσημες σε όλη την Αμερική, γεμίζονται με αμύγδαλα. Για επιδόρπιο, δεν μπορεί να λείπει μια νόστιμη μηλόπιτα συνοδευόμενη από ένα ποτήρι ponche και, φυσικά, τεκίλα.
ΖΩΜΟΣ ΜΕ ΚΑΠΕΛΛΕΤΤΙ (ΙΤΑΛΙΑ)
Τα Χριστούγεννα στην Ιταλία είναι διαποτισμένα με μερικές από τις καλύτερες γεύσεις σε ολόκληρη την Ευρώπη, από την καπονάτα ντι πέσκε (θαλασσινή σαλάτα) μέχρι το διάσημο πανετόνε και τη γιορτή των επτά ψαριών. Μεταξύ όλων των επιλογών, ξεχωρίζουν τα καπελλέτι, ένα είδος ψητών τορτελινιών γεμάτα με τυρί ή κρέας. Σερβίρονται με ένα καλό κόκκινο κρασί Λαμπρούσκο και ζωμό από καπονόκοτο, δημιουργώντας ίσως ένα από τα πιο νόστιμα χριστουγεννιάτικα πιάτα στον κόσμο.
ΨΗΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ (ΗΝΩΜΕΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕΙΕΣ)
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η γαλοπούλα είναι η αστέρι των Χριστουγέννων, με τη γέμιση να ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή (δαμάσκηνα, κρεμμύδια, μεταξύ άλλων). Το κρέας συνοδεύεται συνήθως από αρακά, πουρέ πατάτας και αρτούδι από καλαμπόκι. Λόγω της παγκοσμιοποίησης, ο δείπνος πολύ συχνά προσαρμόζεται στις διάφορες εθνικότητες που παρευρίσκονται, με ειδικότητες όπως η λασάνια ή ο ζωμός με καπελλέτι για τους Ιταλούς και η πολωνική λουκάνικο keilbasi για τους μετανάστες από την κεντρική Ευρώπη.
KFC (ΙΑΠΩΝΙΑ)
Αυτό δεν είναι αστείο. Από τότε που η παγκοσμιοποίηση έφτασε ακόμα και στις πιο ερμητικές χώρες όπως η Ιαπωνία, είναι συνηθισμένο για τους Ιάπωνες να επιλέ.