Encara que en català diem esmorzar, analitzarem la paraula desdejú que prové del verb desdejunar, format pel prefix llatí des- que expressa “sortida de”, més el verb dejunar que significa abstenir-se de menjar. Com la pròpia etimologia de la paraula indica, el desdejuni és el menjar que trenca el dejuni que hem estat fent durant […]

Menjar bé i no morir en l’intent és possible i una solució és el mètode Batch Cooking. I és que, semblés que alimentar-se adequadament és sinònim de passar els set dies de la setmana en la cuina, alguna cosa que no combina bé amb la falta de temps. I, bé saben aquelles persones que gaudeixen […]

Encara que sembli una cosa nova, els aliments fermentats existeixen des de fa més de 7.000 anys, moment en el qual es va utilitzar el procés de fermentació per fer que els aliments duressin més temps, nutritius i segurs. En algunes religions es consideren sagrats, en algunes societats formaven part de la medicina aiurvèdica i […]