Category: SAÚDE NUTRICIONAL

  Neste artigo do blogue descobrirá porque deve arrefecer as batatas antes de as comer. Mas para compreender isto, temos primeiro de determinar alguns conceitos como, por exemplo, o que é o amido. Poderíamos definir o amido como a reserva de glicose de alguns alimentos, tais como leguminosas, cereais e tubérculos, principalmente. Este amido é […]

  Provavelmente já ouviu falar do índice glicémico (IG), mas sabe o que é? É um sistema para quantificar a resposta glicémica de um alimento. Por outras palavras, mede a rapidez com que os hidratos de carbono de um alimento passam para o sangue como glicose depois de ingeridos. Quanto mais rápido for este processo, […]

  O excesso de peso e a obesidade são definidos como uma acumulação anormal ou excessiva de gordura que pode ser prejudicial para a saúde. A obesidade infantil é um dos mais graves problemas globais de saúde pública do século XXI e está a afetar cada vez mais os países de baixo e médio rendimento. […]

  Os smoothies não são o mesmo que batidos ou sumos. Além disso, cada um deles pode ser consumido por uma variedade de razões. Beba uma bebida refrescante e hidratante como um sumo ou faça um pequeno-almoço líquido com todos os nutrientes no caso de um smoothie ou batido. Ou beba-os simplesmente para apreciar o […]

  A entrada é uma refeição ligeira antes da refeição principal ou jantar. Originalmente, servia para abrir o apetite, mas com o tempo tornou-se um momento para se sentar à mesa com outras pessoas e conversar enquanto se comem umas entradas. Antipasto, apéritif, imbiss, boca, botana, tapa, mezze, picada… Há muitos nomes em diferentes culturas.  […]

Durante muito tempo acreditou-se que os ovos não eram um alimento saudável porque aumentavam os níveis de colesterol mas, as recomendações oficiais sobre a frequência do consumo de ovos têm vindo a mudar ao longo das últimas décadas. Com base nas provas científicas atuais, podemos refutar a má reputação que este alimento outrora teve e […]

As proteínas são moléculas grandes e complexas, constituídas por cadeias de aminoácidos. São essenciais para muitas funções do nosso corpo: ajudam a construir, regenerar e manter órgãos e todos os tecidos, tais como a pele, unhas e tendões. Muitas pessoas associam proteínas à carne mas a realidade é que esta não se encontra apenas em alimentos […]

A intolerância alimentar é uma deficiência da enzima digestiva. Por outras palavras, ocorre quando falta ao organismo a enzima responsável pela metabolização de um determinado alimento. Portanto, o corpo não é capaz de o digerir, e isso pode causar problemas digestivos irritantes e que, a longo prazo, têm um impacto negativo na saúde e na […]

O método Batch Cooking é uma ferramenta para comer bem sem hipotecar o seu tempo. É tão simples como tirar algumas horas de um único dia para cozinhar todas as refeições da semana. Desta forma, não se investe tanto tempo diariamente e assegura-se de que não vai acabar por cozinhar à pressa, o que beneficia […]

Há uma semana encorajámo-lo a organizar um Natal mais responsável. Um dos conselhos que demos foi o de aproveitar ao máximo as sobras dos almoços e jantares da festa de Natal. De acordo com um estudo realizado pela aplicação Too Good To Go, que combate o desperdício alimentar, entre 10% e 20% dos alimentos que […]